SCRIPTORIUM

Le dépôt institutionnel de l’Université de Moncton.

Son objectif est de rassembler et de diffuser en accès libre les publications issues des travaux de recherche des personnes étudiantes, chercheures et enseignantes membres de notre communauté universitaire.

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Dépôts récents

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Apport nutritionnel de la canneberge et son impact dans la fabrication d'un yaourt probiotique
(Université de Moncton, 2024) Hidjeb, Idir; Dako, Etienne
"Le but principal de cette étude est d'étudier l'apport nutritionnel de canneberge et son impact dans la fabrication d'un yaourt probiotique. Dans ce cadre, nous avons d'abord procéder à optimiser les conditions d'élaboration du yaourt. Cette approche consiste à utiliser la méthodologie séquentielle et la méthodologie de surface de réponse (en utilisantle logiciel jmp). L'optimisation s'est concentrée sur deux facteurs clés, responsables de la production du yaourt qui sont : la durée d'incubation et le taux d'incorporation d'anthocyanes. Après avoir optimiser le processus d'élaboration, notre étude s'est concentrée sur l'impact de la durée de conservation sur la qualité du yaourt. Pour cela, nous avons mesurer cinq paramètres physicochimiques (pH et synérèse), paramètres phytochimiques (teneur en anthocyanes et activité antioxydante) et la variation de couleur du yaourt sur une période de stockage de 30 jours. Mots clés: anthocyanes, canneberge, yaourt, probiotique, colorant, antioxydant. "--Sommaire
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Réduction des propriétés mécaniques d'une dalle de béton composite soumise à un incendie à un jeune âge
(Université de Moncton, 2024) D'Entremont, François; Poitras, Gérard
"Le béton est souvent utilisé dans la construction, car il est durable, offre une résistance élevée comparée à plusieurs autres matériaux, et est relativement facile à installer. Toutefois, lorsqu'il y a des incendies pendant la construction, le béton peut être exposé atteint sa maturité (avant 28 jours) et ceci peut compromettre sa résistance. L'objectif principal de cette recherche est alors d'étudier l'effet des incendies sur des dalles de béton composites de jeune âge. Une synthèse de l'état des connaissances a révélé que la plupart des études antérieures se concentrent sur des dalles ayant du béton mature. Donc, cette étude considère plutôt les effets de l'augmentation de température sur des dalles composites à béton de moins de 28 jours. À la lumière de cette information, l'étude a comme but secondaire de guider des ingénieur(e)s chargé(e)s d'évaluer les planchers composites exposés à la chaleur de l'incendie. "--Sommaire.
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Régulation de l'activité transcriptionnelle de Sox9 et Axl par des facteurs de transcription de la classe bZIP chez les cellules de Sertoli des testicules
(2024) Diawara, Mariama; Martin, Luc J.
"Les cellules de Sertoli sont des cellules situées au niveau des tubules séminifères. Elles jouent un rôle de soutien de la détermination sexuelle et de la spermatogenèse ainsi que de maintien de l'organisation testiculaire. Elles sont essentielles au développement et au maintien de la fonction reproductrice masculine. La régulation de la plupart des activités transcriptionnelles des gènes impliqués dans ces processus sont modulées par les facteurs de transcription de la classe bZIP. La plupart des gènes codant pour les facteurs bZIP sont classés comme des gènes précoces immédiats et sont inductibles par une multitude d'agents endocriniens et paracrines conduisant à l'activation de voies de signalisation intracellulaires. Dans les cellules de Sertoli, l'hormone folliculostimulante FSH interagit avec son récepteur membranaire et active principalement la voie AMPc/protéine kinase A (PKA). La problématique qui a été posée est que l'enzyme PKA active plusieurs facteurs de transcription, y compris les membres de la classe bZIP, ce qui pourrait entraîner leur activation et la régulation de la transcription de leurs gènes cibles tels que Axl et Sox9. "--Sommaire.
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L'effet de la compréhension des émotions sur les différents rôles que peuvent prendre les jeunes d'âge scolaire dans des contextes de cyberintimidation
(Université de Moncton, 2024) Caron, Irène; Richard, Jacques
"Compte tenu l’ampleur grandissante des technologies, la cyberintimidation est devenue une problématique préoccupante s’avérant particulièrement prévalente chez les jeunes d’âge scolaire. La cyberintimidation étant un concept parallèle à l’intimidation traditionnelle, cette forme d’intimidation possède toutefois des caractéristiques qui lui sont propres, pouvant engendrer des conséquences encore plus importantes chez les individus y étant impliqués. Comme l’intelligence émotionnelle joue un grand rôle au niveau du développement des stratégies d’adaptation et des relations saines avec les autres, celle-ci est considérée comme un élément déterminant en ce qui concerne l’implication dans les phénomènes d’intimidation et de cyberintimidation. Malgré le fait que la littérature ait démontré la présence de liens entre la cyberintimidation et plusieurs composantes émotionnelles, le lien entre la cyberintimidation et la compréhension des émotions a toutefois été peu étudié à notre connaissance. La présente étude a donc examiné les habiletés de compréhension des émotions, selon les composantes du modèle de Pons et al. (2004), des enfants impliqués dans la cyberintimidation. L’échantillon est composé de 237 élèves de la 4e à la 6e année des écoles du District scolaire francophone du Nord-Ouest du Nouveau-Brunswick. Nos résultats démontrent une relation négative entre la compréhension des émotions et la cyberintimidation. Plus précisément, les analyses de régression simple suggèrent que moins les enfants comprennent les émotions, plus ils cyberintimident ou sont cybervictimisés. Aucune différence significative de genre n’est observée. Les résultats de cette étude contribuent à l'avancement des connaissances en psychologie en informant les professionnels travaillant auprès des jeunes d'âge scolaire sur l'importance à accorder au développement des compétences émotionnelles chez ces derniers, entre autres afin de prévenir la cyberintimidation à l'école
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Le débogage dans le design en ingénierie associé à l’informatique physique et au codage informatique comme un moyen de mobiliser des compétences numériques non techniques chez les élèves des écoles primaires au Nouveau-Brunswick
(2025) Kamba Pampetelolo, Jacques; Freiman, Viktor; Léger, Michel
"Les études portant spécifiquement sur les approches de débogage des élèves du primaire sont plutôt rares et se limitent souvent à des activités de codage informatique. La présente étude va donc au-delà de ces limites, d’une part, en mettant en lumière des approches de débogage que des élèves designers novices observés ont exploitées pour corriger des erreurs de code et résoudre des problèmes liés ou non aux AIP intégrés dans leurs projets de design en ingénierie en mobilisant à la fois la PI et la pensée design. D’autre part, elle cherche à analyser le rôle que pourraient jouer des compétences numériques non techniques (CNNT)".